Giáo trình "Chế biến đường mía (Nghề: Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Ý nghĩa của ngành Công nghiệp chế biến đường mía với nền kinh tế và đời sống ở nước ta; tiêu chuẩn, đặc điểm và thành phần hóa học cơ bản của mía; quy trình các bước sản xuất đường; một số thuật ngữ thường dùng trong công nghệ sản xuất đường. Mời các bạn cùng tham khảo!

Sổ tay chuyển đổi số cho doanh nghiệp nhỏ và vừa ngành chế biến và phân phối thực phẩm nghiên cứu hiện trạng, kinh nghiệm, lộ trình chuyển đổi số, giải pháp công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh.

Sổ tay hướng dẫn doanh nghiệp nhỏ và vừa tăng trưởng xanh trong công nghiệp chế biến, chế tạo, hợp tác giữa GGGI và Bộ Kế hoạch và Đầu tư, hỗ trợ giảm phát thải, tạo việc làm xanh.

Khóa luận về giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua tại Công ty Phạm Nguyên, tập trung vào phân tích thực trạng và đề xuất cải tiến quy trình, mở rộng mạng lưới nhà cung cấp.

Giáo trình Nghiệp vụ chế biến điểm tâm tráng miệng cung cấp kiến thức, kỹ năng chế biến bánh Âu, Á, xôi, chè, thạch, đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Giáo trình công nghệ sản xuất đường-bánh-kẹo cung cấp kiến thức về quy trình sản xuất đường mía, thành phần hóa học, tính chất lý hóa, thu hoạch, bảo quản mía.

Chỉ thị số 03/CT-BCT năm 2026 về thi đua, tập trung tăng trưởng công nghiệp, xuất khẩu, thương mại điện tử; đẩy mạnh khoa học công nghệ và hội nhập.

Giáo trình Nghiệp vụ bàn cung cấp những kiến thức cơ bản về chức năng, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn; rèn luyện các kỹ năng trong hoạt động phục vụ bàn: chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phục vụ, set up bàn ăn, phục vụ khách ăn uống trong các nhà hàng, khách sạn.

Giáo trình nghiệp vụ bar: khái quát về bar, quản lý, kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn và có cồn. Tài liệu cho sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn.

Giáo trình Nghiệp Vụ Bàn cung cấp kiến thức, kỹ năng phục vụ bàn chuyên nghiệp (Âu, Á). Bao gồm: kỹ năng, quy trình, bày bàn, trang thiết bị nhà hàng.

Tài liệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ Kỹ thuật chế biến món ăn Âu dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu.